ทันยังมยอนอก แห่งยังยัง: เคล็ดลับความอร่อยของบะหมี่เย็นปลาหมักดอง ที่ได้รับการรับรองจาก ‘SBS ปรมาจารย์แห่งการใช้ชีวิต’

ทันยังมยอนอก (단양면옥) อัญมณีที่ซ่อนอยู่ระหว่างทางไปชายหาดยังยัง ไม่ใช่แค่ร้านอาหารธรรมดา ที่นี่คือสถานที่สำคัญในยังยัง จังหวัดคังวอน ที่รักษาเรื่องราวของกาลเวลาไว้ พร้อมดึงดูดนักชิมด้วยรสชาติที่ล้ำลึกแต่เรียบง่าย

นอกจากบรรยากาศที่สะอาดสะอ้านซึ่งทำให้แม้แต่ผู้มาเยือนครั้งแรกก็รู้สึกสบายเหมือนลูกค้าประจำแล้ว ความลึกซึ้งของรสชาติยังได้รับการยอมรับจากรายการ ‘백반기행’ ของนักเขียนการ์ตูน ฮอ ยอง-มัน และ ‘SBS ปรมาจารย์แห่งการใช้ชีวิต’ อีกด้วย

โดยเฉพาะอย่างยิ่ง ปลาการามิซิกเฮ (Gajami-sikhae) รสเลิศที่วางอยู่บนบะหมี่เย็นนั้น สร้างสรรค์ความกลมกลืนที่เหนือความคาดหมาย มอบรสอูมามิเต็มปาก รสชาติที่อ่อนโยนแต่ชวนให้ลิ้มลองอย่างต่อเนื่อง จะมอบประสบการณ์ที่น่าจดจำแก่ผู้ที่แสวงหาคุณค่าที่แท้จริงของอาหารเลิศรส มากกว่าความหรูหราอลังการ

เติมพลังให้ร่างกายและจิตใจที่เหนื่อยล้าด้วยบะหมี่เย็นสักชามที่สะอาดสดชื่นราวกับสายลมแห่งยังยัง

ฮัมฮึงฮเวแนงมยอน (Hamheung Hoe-naengmyeon) ของทันยังมยอนอก (단양면옥) แสดงให้เห็นอย่างชัดเจนว่าทำไมร้านนี้จึงได้รับการยกย่องว่าเป็นร้านอาหารที่ชาวยังยังแนะนำ บะหมี่สไตล์ฮัมฮึงที่เหนียวนุ่ม วางทับด้วยปลาการามิซิกเฮอย่างเบามือ จะเพิ่มรสชาติอูมามิที่ล้ำลึกโดยไม่ส่งกลิ่นแรงเกินไป น้ำจิ้มที่สะอาดและเรียบง่ายเข้ากันได้อย่างลงตัวกับซิกเฮ ปล่อยเสน่ห์อันละเอียดอ่อนที่ยิ่งกินยิ่งได้รสชาติ แม้ในตอนแรกปริมาณปลาอาจจะดูน้อยไปหน่อย แต่ด้วยรสชาติที่ลึกซึ้งอันเป็นเอกลักษณ์ของซิกเฮ ทำให้สามารถลิ้มรสได้อย่างไม่รู้เบื่อจนคำสุดท้าย

นอกจากนี้ การรับประทานแบบ ‘มุลบิบิม’ (คลุกกับน้ำซุป) โดยการเติมน้ำซุปอุ่นๆ ลงไปเล็กน้อยเมื่อทานไปได้ครึ่งหนึ่ง มอบความพิเศษในการสัมผัสสองรสชาติในชามเดียว ฮัมฮึงมุลแนงมยอน (Hamheung Mul-naengmyeon) เป็นอีกหนึ่งเมนูเด็ดที่อร่อยไม่แพ้กัน ครั้งแรกที่ชิมอาจจะรู้สึกว่า “จืดไปหน่อยหรือเปล่า?” แต่ไม่นานรสชาติอูมามิที่ละเอียดอ่อนก็จะทำให้คุณหยุดตะเกียบไม่ได้ น้ำซุปที่ไม่กระตุ้นและช่วยให้สบายท้อง ชวนให้นึกถึงรสชาติของบะหมี่เย็นที่คุณย่าเคยทำให้ทานอย่างตั้งใจ สำหรับอาหารที่เข้ากันได้ดีกับบะหมี่เย็น ซูยุก (Suyuk) คือเนื้อหมูต้มที่นำไปต้มหลังจากเอาไขมันออกแล้ว เผยให้เห็นถึงความเรียบง่ายที่สุด การผสมผสานระหว่างซูยุกรสชาติเข้มข้นที่ปรุงด้วยวัตถุดิบ 12 ชนิด กับบะหมี่เย็นสดชื่น รับรองได้ว่าจะเป็นประสบการณ์พิเศษที่มีเฉพาะที่ทันยังมยอนอกเท่านั้น

คู่มือการเยี่ยมชม ทันยังมยอนอก (단양면옥) (ตำแหน่ง, ราคา, เคล็ดลับ)

Q. เมนูแนะนำของทันยังมยอนอกคืออะไร?

เมนูแนะนำคือ ฮเวบิบิมมักกุกซู (Hoe-bibim Makguksu – บะหมี่บัควีทคลุกซอสเผ็ดกับปลาหมักดอง), ฮัมฮึงมุลแนงมยอน (Hamheung Mul-naengmyeon – บะหมี่เย็นน้ำซุปฮัมฮึง) และ ซูยุก (Suyuk – เนื้อหมูต้ม) ที่เรียบง่าย

• ฮเวบิบิมมักกุกซู: เมนูพิเศษที่มีปลาการามิซิกเฮเป็นเครื่องเคียง ให้รสชาติอูมามิที่ยอดเยี่ยม
• ฮัมฮึงมุลแนงมยอน: บะหมี่เย็นฮัมฮึงแบบดั้งเดิมที่มีรสชาติอ่อนโยนแต่ล้ำลึก ช่วยให้สบายท้อง
• ซูยุก: เนื้อหมูที่นำไขมันออกและต้มกับวัตถุดิบ 12 ชนิด มีลักษณะเด่นที่รสชาติเรียบง่ายและนุ่มนวล

Q. ทันยังมยอนอกเปิดกี่โมงและปิดวันไหน?

เปิดให้บริการ 6 วันต่อสัปดาห์ และปิดทุกวันจันทร์

• เวลาทำการ: วันอังคาร ~ วันอาทิตย์ 11:00 ~ 19:00 น. (ไม่มีเวลาพักกลางวัน)
• วันหยุดประจำ: ทุกวันจันทร์

Q. มีที่จอดรถที่ทันยังมยอนอกหรือไม่?

สามารถจอดรถชั่วคราวได้บนถนนหน้าร้าน

• ที่อยู่: 강원도 양양군 양양읍 남문6길 3
• ติดต่อ: 033-671-2227
• หมายเหตุ: ถนนโดยรอบเป็นวันเวย์ ดังนั้น ขอแนะนำให้โทรสอบถามก่อนเดินทางมาเพื่อยืนยันที่จอดรถและเส้นทางโดยละเอียด

※ โพสต์นี้เป็นบทความข้อมูลที่อ้างอิงจากข้อมูลการออกอากาศ และไม่มีความเกี่ยวข้องทางผลประโยชน์ทางการเงินกับร้านค้าดังกล่าว