香りの絶頂！錦山チュブケッタム、KBS 6時 ふるさとが絶賛したエゴマ葉トッククの名店

忠南錦山郡秋富面は、韓国のエゴマ葉生産の中心地です。ここでは、摘みたてのような新鮮さあふれる特別なレストランがあります。

それが、清らかな錦山の水と大きな寒暖差、肥沃な土壌で育った最高級の秋富エゴマ葉を丁寧に調理する「チュブケッタム（추부깻담）」です。

香ばしいエゴマ葉の香りが鼻をくすぐった瞬間から、目の前に広がる整然とした料理は忘れられない美食体験を約束します。ここでしか味わえない、奥深く特別なエゴマ葉料理の世界へ皆様をご招待いたします。

「チュブケッタム」は単なる食堂ではありません。エゴマ葉トックを自ら開発した帰農夫婦の真摯な思いと、地域特産物である秋富エゴマ葉への誇りが込められた空間です。

特に錦山秋富のエゴマ葉は、国内のエゴマ葉栽培面積の約42%を占めるほど有名です。清らかな水と大きな寒暖差、肥沃な土壌が育んだこのエゴマ葉は、一般のエゴマ葉よりもはるかに新鮮で柔らかな食感、そして独特の深い香りを誇ります。

このような最高級のエゴマ葉を産地から直接仕入れて作る代表メニューは、まさに「エゴマ粉入り骨付きカルビエゴマ葉トックク」です。じっくり煮込んだ濃厚な牛骨スープに香ばしいエゴマ粉、そして香り豊かなエゴマ葉で作ったもちもちのトック（餅）が調和し、深い風味を醸し出します。

さらに、大きな骨付きカルビ肉が加わり、一杯だけでも心身ともに満たされる幸せな満腹感を味わえます。よりあっさりとしたきれいな味を好む方には、「牛骨エゴマ葉トックク」も用意されており、特別にチヂミが入って香ばしさを加えています。

また、チュブケッタムでは、自家製のエゴマ葉の漬物、エゴマ葉インジョルミ（きな粉餅）、エゴマ葉カレトック（棒状の餅）など、様々​​なエゴマ葉特産品も店舗およびオンラインで販売しており、ご自宅でも香ばしい錦山のエゴマ葉の味を楽しむことができます。テレビでも何度も紹介された有名店で、錦山でしか体験できない特別なエゴマ葉料理をぜひご賞味ください。

チュブケッタム（추부깻담）詳細訪問ガイド（場所、価格、ヒント）

Q. チュブケッタムの代表メニューと大まかな価格帯はどのくらいですか？

A. エゴマ粉入り骨付きカルビエゴマ葉トッククと牛骨エゴマ葉トッククが代表メニューです。

• 代表メニュー： エゴマ粉入り骨付きカルビエゴマ葉トックク、牛骨エゴマ葉トックク
• 価格： 詳細なメニューごとの価格は店舗にお問い合わせください。

Q. チュブケッタムの営業時間と駐車場はどのようになっていますか？

A. 平日午前9時から午後6時まで営業しており、駐車スペースは店舗前にございます。

• 営業時間： 月曜日～金曜日 09:00～18:00（週末、祝日は除く）
• 駐車場： 店舗前駐車場あり

Q. エゴマ葉で作られた特産品も購入できますか？

A. はい、自家製のエゴマ葉の漬物、エゴマ葉インジョルミ、エゴマ葉カレトックなどを店舗およびオンラインで購入できます。

• 販売品目： エゴマ葉の漬物、エゴマ葉インジョルミ、エゴマ葉カレトック
• 購入方法： 店舗訪問またはオンライン注文可能

チュブケッタム（추부깻담）
住所： 충남 금산군 추부면 성덕길 3
連絡先： 041-635-2492

※ 本投稿は放送情報を基に作成された情報提供記事であり、当該業者とは金銭的な対価関係がないことを明記いたします。